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Tærte med asparges og hollandaise

Tærte med asparges og hollandaise
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Zubereitung 10 Min
Gesamt 40 Min
4 portioner
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Zutaten

Bund
  • smør skåret i tern (1-2 cm) og derefter frosset i 20 minutter
    200 g
  • hvedemel plus ekstra til afstøvning
    200 g
  • vand koldt
    90 g
  • salt
    ½ tsk
Topping
  • parmesanost skåret i stykker (2 cm)
    100 g
  • vand
    500 g
  • hvide asparges
    250 g
  • smør i tern
    190 g
  • æggeblommer fra mellemstore æg
    6
  • citronsaft
    4 ½ tsk
    4 ½ tsk eddike, (cider/hvidvin)
  • salt
    ¼ tsk
  • sort peber, stødt
    4 knivspids

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 24.3 g
Brennwert 4421 kJ / 1057 kcal
Fett 87.2 g
Kohlenhydrate 43.6 g

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