Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Porc effiloché (Cochinita pibil)
Zubereitung 15 Min
Gesamt 4 Std.
6 portions
Zutaten
Marinade
-
30 g de gousses d'ail
-
2 c. à soupe d’origan séché
-
15 g de pâte d'achiote
-
½ c. à thé de poivre noir moulu
-
½ c. à thé de cumin moulu
-
100 g de vinaigre blanc
-
285 g de jus d'orange amère
-
100 g d'oignons en morceaux
-
2 c. à thé de sel
-
995 g d'épaule de porc, désossée (de préférence, coupe Boston), coupée en cubes (5 cm/2 po)
Oignons marinés
-
140 g d'oignons rouges en quartiers
-
30 g de jus d'orange
-
15 g de vinaigre blanc
-
2 pincées d’origan séché
-
½ c. à thé de sel
Sauce habanero
-
5 piments habareno
-
15 g de jus de citron
-
¼ c. à thé de sel
-
30 g d'eau
Porc effiloché (Cochinita pibil)
-
30 g de saindoux30 g d'huile végétale
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1227.1 mg
Eiweiß
30.9 g
Brennwert
1771.8 kJ /
423.5 kcal
Fett
25.7 g
Ballaststoffe
2.2 g
gesättigte Fettsäuren
7.6 g
Kohlenhydrate
16.2 g
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