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Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
12 unidades
Zutaten
Aceite de perejil
-
20 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
-
200 g de aceite de oliva virgen extra
Brandada de bacalao
-
200 g de aceite de oliva virgen extra
-
4 dientes de ajo cortados en rodajas finas
-
1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
-
500 g de bacalao en salazón remojado y desalado (en tiras sin piel ni espinas)
-
100 g de nata (35% de grasa)
-
4 hojas de gelatina (hidratadas un mínimo de 5 minutos en agua fría)
Presentación
-
12 rebanadas de pan rústico tostadas
-
12 hojas de perejil fresco
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 unidad
Eiweiß
8.45 g
Brennwert
1098 kJ /
263 kcal
Fett
23.47 g
Ballaststoffe
0.35 g
Kohlenhydrate
4.42 g
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