酸豆醬肉丸配馬鈴薯

• 40 克 麵包, 乾硬或隔夜麵包，切片
• 100 克 洋蔥, 切塊
• 1 顆 蛋
• 1 茶匙 鹽
• ¼ 茶匙 黑胡椒粉
• 400 克 綜合絞肉 (牛、豬肉混合)
• 800 克 水
• 1 塊 肉類高湯塊 (可溶於0.5公升水)
• 700 克 馬鈴薯, 切小塊

酸豆醬

• 200 克 鮮奶油
• 1 茶匙 萊姆汁
• 50 克 麵粉
• 1 茶匙 鹽
• ¼ 茶匙 黑胡椒粉
• 60 克 德國酸豆, 瀝乾