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Baked Quince Crumble with Meadowsweet Ice Cream
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 4 Std. 20 Min
6 portions
Zutaten
Meadowsweet Ice Cream
-
whole milk300 g
-
double cream100 g
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dried meadowsweet (see tip)5 g
-
egg yolks from medium eggs3
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caster sugar60 g
Almond Crumble
-
unsalted butter cold, diced50 g
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caster sugar50 g
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ground almonds50 g
-
plain flour50 g
Baked Quince
-
quinces (approx. 270 g each)2
-
vanilla extract½ tsp
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
337.5 kcal /
1411.9 kJ
Eiweiß
5.9 g
Fett
20.6 g
Kohlenhydrate
34.4 g
Ballaststoffe
1.9 g
gesättigte Fettsäuren
10.1 g
Natrium
33.7 mg
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