Keik Keju Panggang dengan Cokelat Putih dan Karamel

Biskuit

• 90 g mentega tawar potong dadu, tambahkan untuk mengoles
• 280 g biskuit graham (digestive biscuit)

Isian Cokelat Putih

• 230 g cokelat putih potongan kecil atau cokelat kancing
• 110 g whipping cream
• 700 g keju krim (cream cheese)
• 220 g gula
• 5 telur besar
• 1 sdt ekstrak vanila natural
• 1 jumput garam laut

Saus Karamel

• 140 g light brown sugar
• 200 g whipping cream
• 30 g mentega tawar
• 1 sdt sari lemon