Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix Friend®
Spezzatino di capriolo con patate duchessa e cavolo rosso alle mele
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 1 Std. 20 Min
4 porzioni
Zutaten
Cavolo alle mele
-
di cipolle tagliate a metà60 g
-
40 g di burro, non salatodi strutto40 g
-
di cavolo rosso a pezzi500 g
-
di mele (ad es. Boskop), a pezzi200 g
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foglia di alloro secca1
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di aceto di vino rosso30 g
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di zucchero30 g
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di acqua150 g
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di vino rosso100 g
-
di sale½ cucchiaino
-
di pepe di Giamaica, in polvere1 pizzico
-
cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)1
-
bacche di ginepro2
Spezzatino di capriolo e patate duchessa
-
di cipolle tagliate a metà150 g
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spicchi di aglio a piacere1 - 2
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50 g di burro, non salatodi strutto50 g
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di lombata di capriolo a pezzi (4 cm)1000 g
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di vino rosso, secco200 g
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500 g di fondo di manzodi fondo di selvaggina500 g
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cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)1
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di composta di mirtilli rossi50 g
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chiodi di garofano2
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anice stellato1
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di cannella in polvere½ cucchiaino
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di sale da gustare, un po' di più per condire1 - 2 cucchiaini
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di pepe macinato un po' di più per insaporire1 cucchiaino
-
di carote mondate100 g
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di sedano rapa mondato100 g
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di funghi champignon freschi100 g
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di amido di mais (maizena) sciolto in 4-5 cucchiai di acqua fredda4 cucchiai
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pere2
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di patate Duchessa, TK400 g
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di panna (vedi suggerimento)50 g
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di aceto balsamico a piacere2 cucchiai
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di composta di mirtilli rossi2 cucchiai
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
235 kcal /
981 kJ
Eiweiß
3 g
Fett
11 g
Kohlenhydrate
28 g
Ballaststoffe
4.4 g
