Καραμελωμένα ψωμάκια με γέμιση κρέμας

Καραμελωμένα ψωμάκια με γέμιση κρέμας

Keine Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 5 Std. 30 Min

6 κομμάτια

Zutaten

Κρέμα ζαχαροπλαστικής

γάλα
300 γρ.
ζάχαρη
50 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
40 γρ.
αυγά
2
κλωνάρι βανίλιας
1

Ψωμάκια με γέμιση κρέμας

βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, σε μικρά κομμάτια
45 γρ.
ζάχαρη
50 γρ.
φλούδα πορτοκαλιού (χωρίς το λευκό μέρος)
1 κομμάτι
φλούδα λεμονιού (χωρίς το λευκό μέρος)
1 κομμάτι
γάλα
85 γρ.
νερό
55 γρ.
αυγό
1
αλάτι
1 πρέζα
μέλι
1 κ.γλ.
εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γλ.
φρέσκια μαγιά
5 γρ.
αλεύρι φαρίνα (Κύπρος) ή σκληρό αλεύρι (Ελλάδα)
330 γρ.
καυτό νερό για να γεμίσετε ένα μπολ
ηλιανθέλαιο
500 γρ.

Καραμέλα

νερό
2070 γρ.
ζάχαρη
250 γρ.
γλυκόζη
1 κ.σ.
ξίδι
1 κ.σ.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 κομμάτι

Natrium 333.7 mg

Eiweiß 12.1 g

Brennwert 5592 kJ / 1337 kcal

Fett 95.8 g

Ballaststoffe 2.2 g

gesättigte Fettsäuren 15.9 g

Kohlenhydrate 106.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Λειτουργίες TM6 22 Rezepte
International

Μάγειρας με περιέργεια 10 Rezepte
Griechenland

Das könnte dir auch gefallen

Σου με κραμπλ και γέμιση βατόμουρου και κρέμας λευκής σοκολάτας

Keine Bewertungen

Semifreddo με φράουλες και μαρέγκες

24 Std. 15 Min

Πανετόνε

Keine Bewertungen

Σάλσα εσπεριδοειδών με κόλιανδρο

Keine Bewertungen

Καναπεδάκια με ζαμπόν Serrano

40 Min

Γρανίτα πεπόνι με τζιν

1 Std. 25 Min

Πατατόσουπα με σελινόριζα και κουρκουμά XXL

Keine Bewertungen

Σιγομαγειρεμένα κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας

3 Std. 40 Min

Τσιγαρισμένα εσαλότ (250 γρ.)

Keine Bewertungen

Μους σοκολάτας με βάση μπικότου και κρέμα φιστικοβούτυρο

1 Std.

Κουσκούς με κοτόπουλο, αρνί και πικάντικα λουκάνικα

1 Std. 10 Min

Πολύσπορο ψωμί

3 Std. 20 Min