Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

2.7 3 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 10 Std.

12 porții

Zutaten

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (optional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porție

Eiweiß 22.6 g

Brennwert 1706 kJ / 408 kcal

Fett 24.2 g

Ballaststoffe 1.4 g

Kohlenhydrate 25 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Crăciunul în jurul lumii 9 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Gelatină cremoasă cu fructe

Gelatină cremoasă cu fructe

7h 30min

Crème Brûlée cu lichior de ouă

Crème Brûlée cu lichior de ouă

1h 15min

Salată de icre

Salată de icre

15min

Fasole boabe gătită lent

Fasole boabe gătită lent

14h 40min

Cârnați cu linte în sos picant

Cârnați cu linte în sos picant

1h

Mousse de zmeură și limetă

Mousse de zmeură și limetă

5min

Pateu țărănesc

Pateu țărănesc

48h

Plăcințele cu mere și cireșe

Plăcințele cu mere și cireșe

1h 15min

Ceai Latte de mușețel

Ceai Latte de mușețel

10min

Brioșă

Brioșă

5h

Chifle-purceluși

Chifle-purceluși

2h

Pate de ficat cu Riesling

Pate de ficat cu Riesling

3h