Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.0 4 Bewertung

Zubereitung 45 Min

Gesamt 10 Std.

12 porții

Zutaten

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (optional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porție

Eiweiß 22.6 g

Brennwert 1706 kJ / 408 kcal

Fett 24.2 g

Ballaststoffe 1.4 g

Kohlenhydrate 25 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Crăciunul în jurul lumii 9 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Pate de ficat cu Riesling

Pate de ficat cu Riesling

3 Std.

Ouă de ciocolată

Ouă de ciocolată

Keine Bewertungen

Chifteluțe de crevete cu legume murate

Chifteluțe de crevete cu legume murate

Keine Bewertungen

Coroniță din aluat, cu legume

Coroniță din aluat, cu legume

1 Std. 40 Min

Supă de sfeclă roșie cu pâine prăjită gourmet

Supă de sfeclă roșie cu pâine prăjită gourmet

50 Min

Pachețele vegane de vară

Pachețele vegane de vară

35 Min

Iaurt cu fructe de pădure

Iaurt cu fructe de pădure

Keine Bewertungen

Budincă de orez cu caise, gătită lent

Budincă de orez cu caise, gătită lent

5 Std. 35 Min

Tocană de vită gătită lent cu bere neagră și Piure irlandez

Tocană de vită gătită lent cu bere neagră și Piure irlandez

5 Std. 5 Min

Pateu țărănesc

Pateu țărănesc

48 Std.

File de șalău cu mămăligă din porumb proaspăt

File de șalău cu mămăligă din porumb proaspăt

1 Std. 5 Min

Tocană de curcan cu ciuperci și smântână, gătită lent

Tocană de curcan cu ciuperci și smântână, gătită lent

4 Std.