Menú: Piernas de cordero asadas. Bizcocho de limón al vapor glaseado

Menú: Piernas de cordero asadas. Bizcocho de limón al vapor glaseado

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 4 Std.

8 raciones

Zutaten

2 piernas de cordero con hueso (aprox. 1400 g c/u)
4 dientes de ajo
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de romero seco desmenuzado
170 g de aceite de oliva
4 ½ cucharaditas de sal (y un pellizco más para el bizcocho)
2000 g de agua
100 g de vino blanco
300 g de azúcar
4 - 6 tiras de piel de limón
150 g de mantequilla en trozos
3 huevos
20 g de leche
45 g de zumo de limón
150 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear)
1 sobre de polvo de hornear
900 g de patatas
250 g de pimiento verde
8 - 10 pimientos del piquillo

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 529.1 mg

Eiweiß 26.3 g

Brennwert 4027 kJ / 963 kcal

Fett 63.9 g

Ballaststoffe 3.5 g

gesättigte Fettsäuren 25.3 g

Kohlenhydrate 70.7 g

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Spanien

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