Tangzhong Milk Bread

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 2 Std. 35 Min

12 slices

Zutaten

high protein flour (bread flour)
310 g
fresh milk icy cold (see tip)
230 g
egg yolk
1
sugar
30 g
salt
½ tsp
milk powder
10 g
dried yeast powder
1 tsp
butter softened
25 g
water icy cold, for spraying
some

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 slice

Natrium 111.3 mg

Eiweiß 4.3 g

Brennwert 581 kJ / 138.9 kcal

Fett 3.3 g

Ballaststoffe 0.7 g

gesättigte Fettsäuren 1.8 g

Kohlenhydrate 22.7 g

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