
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Polpettone
- 20 g di pane raffermo a pezzi (3 cm)
- 60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 60 g di verdure miste (aglio, cipolla, carota, sedano e prezzemolo) a pezzi (3 cm)
- 400 g di carne di manzo macinata
- 2 uova
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 100 g di speck a fette sottili
Salsa e contorno
- 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 500 g di patate pelate e a fette (½ cm) o a cubetti (3-4 cm)
-
300
g di funghi freschi puliti e affettati
oder 300 g di funghi surgelati (decongelati in precedenza) - 1 cucchiaino di sale
-
30
g di scalogno a metà
oder 30 g di cipolle a pezzi - 100 g di vino bianco secco
- 300 g di acqua
-
1
dado per brodo di carne (dose per 0,5 l)
oder 1 cucchiaino di dado per brodo di carne - 1 pizzico di pepe nero macinato
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Brennwert
- 322 kcal / 1347 kJ
- Eiweiß
- 29 g
- Fett
- 14.6 g
- Kohlenhydrate
- 16.7 g
- Ballaststoffe
- 2.7 g
Alternative Rezepte
Cordon bleu
30 Min
Rollè di tacchino con trittico di salumi e salsa ai funghi
50 Min
Medaglioni di carne con patate
45 Min
Polpette al sugo
45 Min
Arrosto di lonza con purè di patate
1 Std. 30 Min
Involtini di vitello
35 Min
Polpette in salsa di zucca con funghi
55 Min
Polpettone classico
1 Std. 15 Min
Polpettone al Varoma con contorno
1 Std. 45 Min
Filetto di maiale con crema di funghi
35 Min
Polpettone con zucchine, speck e mozzarella
1 Std.
Involtini di carne al Varoma
40 Min