Wegańskie mini pączki kokosowe ze skórką pomarańczy

Posypka

• 1 pomarańcza, ekologiczna
• 120 g wiórków kokosowych

Mini pączki

• 100 - 130 g syropu z agawy (patrz wariant)
• 50 g cukru trzcinowego
• 150 g mleka kokosowego
• 50 g oleju rzepakowego, plus dodatkowa ilość do głębokiego smażenia
• 10 g likieru kokosowego, np. Malibu® (optional)
• 280 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• olej rzepakowy, do głębokiego smażenia