Escabeche de pernil - TM31

Escabeche de pernil - TM31

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 10 Std.

700 g

Zutaten

pernil de porco fumado (650 g aprox.)
1
água mais q.b. p/ demolhar
1500 g
vinho branco
200 g
tomilho só as folhas
5 pés de
salsa
20 g
cabeça de alho cortada ao meio
1
chalota
100 g
vinagre
50 g
baguete torrada cortada em fatias p/ servir
1
Mostarda à antiga q.b. p/ servir

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 100 g

Natrium 324.7 mg

Eiweiß 21.3 g

Brennwert 1707.8 kJ / 408.2 kcal

Fett 20.8 g

Ballaststoffe 1.7 g

gesättigte Fettsäuren 7.6 g

Kohlenhydrate 28.1 g

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