Krupnik i danie z kurczakiem na Varomie

Name: Krupnik i danie z kurczakiem na Varomie
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g kaszy jęczmiennej; 120 - 150 g marchewki; 80 g cebuli; 70 g korzenia pietruszki; 70 g korzenia selera; 1 - 2 ząbki czosnku; 200 g ziemniaków; 2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 2 liście laurowe, suszone; 4 ziarna ziela angielskiego; 900 - 1500 g wody; 400 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 400 - 450 g warzyw, mieszanych; 1 łyżka natki pietruszki, świeżej; 30 g pasty ajvar

Keine Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 55 Min

4 porcje

Zutaten

100 g kaszy jęczmiennej wiejskiej lub mazurskiej
120 - 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
80 g cebuli przekrojonej na pół
70 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
70 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
1 - 2 ząbki czosnku
200 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
1 podudzie z kurczaka, ze skórą (optional) wędzone (patrz wskazówka)
2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
2 liście laurowe, suszone
4 ziarna ziela angielskiego
2 - 3 grzyby, suszone (optional)
900 - 1500 g wody (patrz wskazówka)
400 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry i kości, pokrojonych w plastry, zamarynowanych (patrz wskazówka)
400 - 450 g warzyw, mieszanych szybko gotujących się (np. cukinii, papryki, brokułu, pieczarek), pokrojonych na 4-5 cm kawałki (patrz wskazówka)
1 łyżka natki pietruszki, świeżej posiekanej, do posypania
30 g pasty ajvar (patrz wskazówka)