
Geräte und Zubehör
Prawn and trout terrine with horseradish cream
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 3 Std. 25 Min
6 portions
Zutaten
Terrine
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oil spray for greasing
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peeled raw prawns (approx. 180 g)20
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hot smoked trout (approx. 2 fillets), deboned and flesh flaked150 g
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cream cheese120 g
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egg1
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egg yolk1
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lemon juice40 g
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ground black pepper2 pinches
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pouring (whipping) cream70 g
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water700 g
Horseradish cream
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pouring (whipping) cream140 g
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ground horseradish2 tbsp
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fresh chives finely chopped, to serve6 sprigs
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green lettuce leaves of choice, to serve (optional)
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micro herbs to serve
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lemon wedges, to serve
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bread of choice, to serve (optional)
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
349.5 kcal /
1468.3 kJ
Eiweiß
19.8 g
Fett
25.7 g
Kohlenhydrate
9.3 g
Ballaststoffe
1.9 g
gesättigte Fettsäuren
14 g
Natrium
764.6 mg
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