Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Muffins anglais au surplus de levain
Zubereitung 10 Min
Gesamt 4 Std. 10 Min
12 portion
Zutaten
-
225 g lait
-
15 g de sucre
-
2 ¼ c. à thé de levure sèche active
-
425 g de farine tout usage
-
115 g de levain surplus (non nourri)
-
60 g de beurre non salé coupés en dés, à température ambiante
-
2 c. à thé de sel
-
beurre non salé pour graisser
-
semoule de blé dur fine
-
farine blanche à la poussière
-
semoule de blé (blé tendre ou blé dur) saupoudrer
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
397 mg
Eiweiß
5 g
Brennwert
828 kJ /
198 kcal
Fett
5 g
Ballaststoffe
1 g
gesättigte Fettsäuren
3 g
Kohlenhydrate
33 g
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L'alchimie du levain sauvage
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Kanada
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