Pastel de vento

Massa

• 70 g manteiga
• 30 g banha
• 410 g farinha tipo 65
• 100 g água gelada
• 25 g cachaça
• ½ c. chá de sal fino

Recheio

• 15 g salsa
• 50 g azeitonas pretas s/ caroço
• 100 g cebola cortada em pedaços
• 2 dentes de alho
• 30 g azeite
• 2 c. chá de colorau
• 450 g carne de vaca picada
• 30 g vinho branco
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 10 g farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
• Água q.b. p/ pincelar
• Óleo q.b. p/ fritar