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Pâine cu maia, nuci și fructe

Pâine cu maia, nuci și fructe
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Zubereitung 20 Min
Gesamt 27 Std. 50 Min
24 felii
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Zutaten

Maia de secară
  • apă filtrată
    100 g
  • făină de secară
    100 g
  • maia primară din aluat acid (vezi recomandare)
    100 g
Aluat cu fructe și nuci
  • unt pentru uns
  • caise deshidratate, fără sâmburi bucăți (aprox. 1 cm)
    50 g
  • smochine deshidratate jumătăți
    100 g
  • stafide sultanine
    60 g
  • nuci pecan
    50 g
  • măr (orice soi) curățat și tăiat sferturi
    1
  • apă
    150 g
  • suc de mere
    150 g
  • scorțișoară măcinată
    2 linguri
  • amestec de condimente după gust
    1 - 2 linguri
  • făină de pâine
    500 g
  • sare
    15 g
  • cuburi de gheață
    10

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 felie

Natrium 246.1 mg
Eiweiß 3.7 g
Brennwert 592.6 kJ / 141.6 kcal
Fett 2.1 g
Ballaststoffe 2.5 g
gesättigte Fettsäuren 0.2 g
Kohlenhydrate 28 g

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