Pâine cu maia și alac

Pâine cu maia și alac

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 26 Std.

915 g

Zutaten

Maia de secară

apă filtrată
100 g
făină de secară
100 g
maia primară din aluat acid (vezi recomandare)
100 g

Aluat cu alac

alac (vezi recomandare)
500 g
ulei de măsline extravirgin pentru uns
apă filtrată
300 g
sare
10 g
unt pentru uns
cuburi de gheață (aprox. 10)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 915 g

Natrium 3970.3 mg

Eiweiß 88 g

Brennwert 9144.1 kJ / 2185.5 kcal

Fett 14.7 g

Ballaststoffe 66.6 g

gesättigte Fettsäuren 2.4 g

Kohlenhydrate 455.9 g

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