Massa de piza romana

Keine Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 6 Std. 30 Min

3 doses

Zutaten

Biga (massa-mãe firme)

fermento de padeiro fresco
3 g
água
1400 g
farinha de trigo integral
100 g
farinha tipo 00
150 g
150 g farinha tipo 55, super (ver dica)
sumo de limão
30 g

Massa de piza

farinha tipo 55
400 g
água
1480 g
sal
10 g
azeite virgem extra mais q.b. p/ untar
15 g
sumo de limão
30 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 dose

Natrium 1335.9 mg

Eiweiß 22.7 g

Brennwert 3523 kJ / 842 kcal

Fett 8.4 g

Ballaststoffe 5.7 g

gesättigte Fettsäuren 1.1 g

Kohlenhydrate 167.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

That's Amore 14 Rezepte
Portugal

Das könnte dir auch gefallen

Pão Italiano com biga

24 Std.

Pão tibetano “Balep korkun”

1 Std. 30 Min

Pão de cebola com massa-mãe

9 Std. 15 Min

Simit (argolas de pão turcas)

2 Std. 10 Min

Pão de farinha de castanha e noz sem glúten

1 Std. 30 Min

Pão de espelta e trigo sarraceno

1 Std. 55 Min

Pão de amêndoa e iogurte

1 Std. 20 Min

Pão ralado

24 Std.

Artisan bread

1 Std. 30 Min

Pão de iogurte

1 Std. 25 Min

Coroa recheada

1 Std. 50 Min

Pão de banana com descarte de massa-mãe

1 Std. 10 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen