Mango Panna Cotta with Raspberry Coulis

Mango Panna Cotta with Raspberry Coulis

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

Panna cotta

gelatin powder
7 g
milk
300 g
vanilla pod split in two lengthwise
1
whipping cream
150 g
honey
60 g
mango, ripe cut in pieces
200 g

Mango layer

mango, ripe cut into pieces
180 g
lemon juice (approx. ½ lemon)
5 g
water
150 g
sugar
50 g
agar-agar
1 tsp

Raspberry coulis

raspberry
180 g
180 g raspberry, frozen
sugar
45 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 4.1 g

Brennwert 1073.4 kJ / 256.5 kcal

Fett 9.9 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 40.8 g

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