Chicken Stock Paste

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

400 gram

Zutaten

chicken meat, skinless, boneless sinew free (from approx. 500 g chicken legs), cut in pieces
300 gram
mixed vegetables white (e.g. celeriac, onions, garlic, leek), cut in pieces as needed
200 gram
mixed herbs, fresh (e.g. rosemary, thyme, parsley), leaves only
4 sprig
sea salt, coarse (see tip)
150 gram
white wine
100 gram
bay leaf, dried
1
clove
1
coriander seed
5

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 20 gram

Natrium 2935.9 mg

Eiweiß 3.8 g

Brennwert 131.9 kJ / 31.5 kcal

Fett 0.6 g

Ballaststoffe 0.9 g

gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 2 g

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