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滷味拼盤
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Zubereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 人份
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Zutaten

食材準備
  • 薑 切片
    5 克
  • 蔥 切段，用刀背拍過
    10 克
  • 米酒
    15 克
  • 水
    750 克
  • 豬頰肉 整顆
    200 克
  • 豆干
    100 克
  • 油豆腐
    65 克
  • 海帶卷 以牙籤固定
    170 克
滷味
  • 薑 切片
    10 克
  • 蒜頭 整粒
    10 克
  • 蔥 約 2 支，切段
    35 克
  • 乾辣椒 (宮保)
    2 茶匙
  • 花椒粒
    2 茶匙
  • 香油
    15 克
  • 水
    600 克
  • 醬油
    70 克
  • 米酒
    70 克
  • 黑糖
    20 克
  • 白胡椒粉
    1 茶匙
  • 五香粉
    ½ 茶匙
  • 熟鳥蛋
    65 克
  • 米血 切塊，約 1 公分 厚
    85 克
  • 蔥 蔥花，裝飾用
  • 新鮮紅辣椒 切圈，裝飾用
  • 醬油膏 依照個人口味調整

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 人份

Natrium 1077.8 mg
Eiweiß 38.1 g
Brennwert 1802.2 kJ / 430.7 kcal
Fett 24.1 g
Ballaststoffe 1.2 g
gesättigte Fettsäuren 4.5 g
Kohlenhydrate 14.8 g

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