Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

Velouté de tomates au sarrasin et beaufort

Filets de lieu noir, sauce italienne au curcuma

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

Gratin de blettes, béchamel au paprika et cheddar

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour

Courgettes farcies aux sardines

Petits farcis provençaux aux restes de viande