Salade de pommes de terre aux œufs et sauce crémeuse

Name: Salade de pommes de terre aux œufs et sauce crémeuse
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 700 g d'eau; 6 œufs; 1100 g de pommes de terre; 450 g de fèves d’edamame; 1 ½ de c. à café de sel; 30 g de ciboulette fraîche; 15 g d'aneth, frais; 25 g de persil frais; 75 g d'huile d'olive; 40 g de jus de citron, fraîchement pressé; 15 g de moutarde; 2 pincées de sucre; ¾ de c. à café de poivre noir, moulu

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 portions

Zutaten

700 g d'eau
6 œufs
1100 g de pommes de terre coupées en tranches (1 cm), avec ou sans la peau
450 g de fèves d’edamame fraîches

450 g de fèves d’edamame, congelées, décongelées
1 ½ de c. à café de sel
30 g de ciboulette fraîche finement ciselée
15 g d'aneth, frais effeuillé
25 g de persil frais effeuillé
75 g d'huile d'olive
40 g de jus de citron, fraîchement pressé
15 g de moutarde
2 pincées de sucre
¾ de c. à café de poivre noir, moulu