Mousseline de saumon sur lit d’épinards

Soupe à l'oignon et au chorizo

Rôti de porc à la vergeoise, poires et panais

Poulet au sirop d'érable et à la moutarde, panais et carottes

Tartine de chèvre frais, fèves, petits pois, lardons et œuf mollet

Courge en spirale à la saucisse, gorgonzola et noix

Flans salés aux légumes, mimolette et ciboulette

Cocotte de saumon aux petits légumes

Merlan aux poivrons et au maïs

Pavé de cabillaud au lard, boulgour et julienne de légumes

Suprême de dinde aux agrumes

Tartine nordique à la truite fumée et aux crudités (Smørrebrød)