Huevos benedictinos

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 30 Min

4 porciones

Zutaten

Salsa holandesa

20 g de agua
10 g de jugo de limón
175 g de mantequilla sin sal en trozos
4 yemas de huevo
½ cdita de sal o al gusto
1 - 2 pizcas de pimienta blanca molida o al gusto
1 pizca de nuez moscada en polvo (optional) o al gusto

Escalfado y montaje

1800 g de agua
80 g de vinagre blanco
4 - 6 huevos
4 - 6 cditas de vinagre blanco
4 - 6 rebanadas de pan tostado
10 g de cebollín para decorar

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 390 mg

Eiweiß 12 g

Brennwert 1275 kJ / 305 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 1.2 g

gesättigte Fettsäuren 11 g

Kohlenhydrate 15 g

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