Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Vegan Eggplant Massaman Curry
Zubereitung 15 Min
Gesamt 50 Min
4 portions
Zutaten
-
onions quartered115 g
-
peanuts, unsalted, raw30 g
-
red chilli, long deseeded, cut into pieces1
-
olive oil plus 2 tbsp extra to drizzle30 g
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lemon juice45 g
-
water450 g
-
eggplant, medium-sized cubed (½ in.)500 g
-
salt divided1 ½ tsp
-
vegetable stock paste1 tsp
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cornstarch30 g
-
Thai massaman curry paste30 g
-
coconut milk140 g
-
agave syrup15 g
-
chickpeas, canned drained255 g
-
green beans, frozen100 g
-
button mushrooms, fresh, sliced sliced100 g
-
cilantro, fresh to garnish
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
2035.8 mg
Eiweiß
11.7 g
Brennwert
1843.1 kJ /
440.5 kcal
Fett
25.5 g
Ballaststoffe
11.2 g
gesättigte Fettsäuren
7.6 g
Kohlenhydrate
42.2 g
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