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Pain de campagne

Pain de campagne
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Zubereitung 20 Min
Gesamt 2 Std.
20 tranches
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Zutaten

  • 360 g de grains de blé
  • 230 g d'eau
  • 15 g de levure boulangère fraîche
    2 c. à café de levure boulangère sèche
  • 70 g de babeurre (lait ribot)
  • 85 g de farine à pain et un peu pour fariner
  • 1 c. à café bombée de sel
  • ½ c. à soupe de vinaigre balsamique
  • ½ c. à café de poudre de malt (optional)
  • farine à pain

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 tranche

Natrium 165.4 mg
Eiweiß 2.9 g
Brennwert 342.3 kJ / 81.8 kcal
Fett 0.5 g
Ballaststoffe 2.6 g
gesättigte Fettsäuren 0.1 g
Kohlenhydrate 17.5 g

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