Floating Islands
TM5 TM6

Floating Islands

4.3 (9 Bewertungen)

Zutaten

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

  • 10 oz whole milk
  • 4 egg yolks, from large eggs
  • 1 pinch salt (optional)
  • 2 oz sugar
  • ½ vanilla bean pod

Meringue Islands

  • 1 oz sugar
  • 6 egg whites, from large eggs
  • 1 pinch salt
  • 1 oz liquid caramel (see Tip) (optional)
  • 1 oz chopped pistachios, unsalted (optional)

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
884 kJ / 211 kcal
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
23 g
Fett
9 g
Ballaststoffe
0 g

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