Steamed saffron sponge with burnt mandarin custard

4.5 2 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

Burnt mandarin custard

mandarins 3 unpeeled and cut into halves
5
milk
300 g
thickened cream
150 g
cornflour
10 g
egg yolks
4
vanilla pod cut into halves, lengthways
1
sugar plus an extra 3 tbsp
60 g
water
3 tbsp
orange liqueur
2 tbsp
saffron threads
1 pinch

Saffron sponge

raw sugar
80 g
unsalted butter softened and cut into pieces
100 g
eggs
2
sour cream
50 g
apricot jam
30 g
saffron threads
1 pinch
self-raising flour
100 g
ground cinnamon
½ tsp
bicarbonate of soda
½ tsp
sea salt
2 pinches
ground black pepper
1 pinch
water
600 g
micro herbs to serve (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 425.8 mg

Eiweiß 8.5 g

Brennwert 2190.6 kJ / 523.6 kcal

Fett 30.7 g

Ballaststoffe 1.1 g

gesättigte Fettsäuren 17.8 g

Kohlenhydrate 54.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® Everyday - Winter 2025 sneak peek 11 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Plum brioche buns

2 Std. 30 Min

HongKong Style Soy Braised Chicken

Keine Bewertungen

Pork fillet with paprika cream sauce and linguine

1 Std. 20 Min

Pear and ginger paste

26 Std. 25 Min

Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

24 Std. 30 Min

French onion soup (Soupe à l’oignon)

1 Std.

Taiwanese traditional Pork floss

1 Std. 40 Min

No-cook jam

24 Std. 15 Min

Gin and juniper berry marmalade

1 Std. 30 Min

White Bean, Tasmanian truffle and chive soup (Paul Foreman)

15 Min

Fancy smoked salmon and dill cream muffin

45 Min

Honey ice cream

17 Std. 45 Min