Cheesecake alle fragole

Name: Cheesecake alle fragole
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6 fette
Ingredients: ½ limone; 75 g di zucchero; 150 g di biscotti; 60 g di burro; 190 g di panna (min. 30% di grassi); 230 g di formaggio fresco spalmabile; 300 g di fragole; 10 g di gelatina in fogli; 2 cucchiai di acqua

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

6 fette

Zutaten

½ limone la scorza (senza la parte bianca)
75 g di zucchero
150 g di biscotti tipo digestive, a pezzi
60 g di burro molto morbido, a pezzi
190 g di panna (min. 30% di grassi) fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
230 g di formaggio fresco spalmabile
300 g di fragole 150 g a pezzi e 150 g a fettine
10 g di gelatina in fogli ammollata in 40 g di acqua fredda
2 cucchiai di acqua