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Ciabatta

Ciabatta
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Zubereitung 30 Min
Gesamt 3 Std. 30 Min
4 stykker
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Zutaten

  • ekstra jomfruolivenolie til smøring
  • tørgær
    ¾ tsk
    7 g gær
  • vand
    1620 g
  • sukker
    5 g
  • bagehvedemel
    395 g
    manitoba mel
  • pastamel (se tip)
    260 g
  • havsalt
    12 g
  • semolina til drysning
    1 - 2 spsk

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 stykke

Eiweiß 19 g
Brennwert 2581 kJ / 671 kcal
Fett 4 g
Ballaststoffe 5 g
Kohlenhydrate 127 g

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