Crêpes et gaufres sans gluten

Farine tout usage sans gluten

• 200 g quinoa blanc
• 100 g de graines de chia
• 200 g de fécule de maïs
• 100 g d'arrow-root

Crêpes

• 63 g de beurre non salé
• 285 g de lait entier (voir Conseil)
• 2 œufs de gros calibre
• 30 g de sucre
• 1 c. à soupe de poudre à pâte
• 1 c. à thé de cosses de psyllium en poudre
• 3 g de sel
• 1 c. à thé d'extrait naturel de vanille
• baies fraîches variées pour servir