Petits roulés au parmesan et au persil

La garniture

• 110 g de parmesan, en morceaux
• 20 - 30 g de feuilles de persil frais
• 2 gousses d'ail
• 55 g de beurre doux, à température ambiante
• ¼ c. à café de sel

La pâte

• 160 g de lait
• 190 g d'eau
• 55 g de beurre doux, en cubes
• 50 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• 550 g farine de blé, et un peu pour le plan de travail
• 1 ½ c. à café de sel