Rökig mexikansk bönsoppa

Rökig mexikansk bönsoppa

5.0 2 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 portioner

Zutaten

Mandelgräddfil

skållad mandel
60 g
orostade cashewnötter
60 g
vatten
200 g
gul lök
60 g
citronsaft
1 msk
cidervinäger
1 msk
salt
1 - 2 nypor

Mexikansk bönsoppa

gul lök i bitar
180 g
vitlöksklyftor
2
olivolja
1 tsk
malen spiskummin
1 tsk
malen koriander
½ tsk
konserverad chipotle (ca 2 chili - se tips)
20 - 30 g
konserverade hackade tomater
400 g
tomatpuré
70 g
grönsaksbuljongpasta (se tips)
1 tsk
vatten
250 g
kidneyböna, konserverad avsköljda (ca 250 g utan vätska)
400 g
konserverade blandade bönor avsköljda (ca 250 g utan vätska)
400 g
frysta majskorn
120 g
torkad oregano
½ msk
salt
½ tsk
malen svartpeppar
½ tsk
färska korianderblad för garnering

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1123.5 mg

Eiweiß 13.4 g

Brennwert 1157.8 kJ / 275.5 kcal

Fett 7.2 g

Ballaststoffe 14.2 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 32.4 g

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