Meat Stock Paste

Meat Stock Paste

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

400 g

Zutaten

meat, sinew free, boneless cut into pieces, partially frozen
300 g
roots and vegetables, mixed (e.g. celery, carrots, onions, garlic, tomatoes), cut into pieces as needed
300 g
fresh mixed herbs (e.g. sage, rosemary), leaves only
4 sprigs
coarse sea salt
150 g
red wine
120 g
bay leaf, dried
1
clove
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 400 g

Natrium 58531.4 mg

Eiweiß 76.7 g

Brennwert 3202.8 kJ / 765.5 kcal

Fett 17.5 g

Ballaststoffe 19.6 g

gesättigte Fettsäuren 6.9 g

Kohlenhydrate 57.2 g

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