Ravioles de cítricos y menta con jitomates cherry confitados.

Ravioles de cítricos y menta con jitomates cherry confitados.

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 40 Min

6 porciones

Zutaten

Relleno

1 naranja solo la cáscara fina
1 limón amarillo solo la cáscara fina
30 g de queso parmesano cortado en trozos
5 hojas de menta frescas
400 g de queso ricotta escurrido del suero (ver consejo)
1 huevo
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra molida

Ravioles

300 g de harina de trigo
3 huevo
1 cda aceite de oliva
harina de trigo para espolvorear

Jitomates cherry confitados.

250 g de jitomate cherry cortados a la mitad
1 pizca sal
½ cdita orégano seco
1 cda azúcar
1 diente de ajo en rodajas
50 g de aceite de oliva extra virgen
agua para hervir
1 cdita sal

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 189 mg

Eiweiß 18.3 g

Brennwert 198.7 kJ / 445.8 kcal

Fett 21.9 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 7.6 g

Kohlenhydrate 44 g

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