桂花酒酿奶茶

桂花冻

• 10 克 鱼胶片
• 适量 水 ，浸泡用
• 500 克 水
• 1 - 2 克 干桂花
• 20 克 糖

桂花乌龙茶汤

• 15 克 乌龙茶叶
• 3 - 4 克 干桂花
• 800 克 水 ，冲泡茶汤用

小圆子

• 适量 冰水 ，饮用水
• 40 克 水 ，做小圆子用
• 50 克 糯米粉
• 600 克 水 ，煮小圆子用

打发稀奶油

• 200 克 稀奶油

组合

• 400 克 牛奶
• 50 克 桂花蜜 ，依据个人口味调整
• 400 克 冰块
• 适量 酒酿 ，依据个人口味调整
• 适量 稀奶油 ，打发好的，装饰用
• 干桂花 ，装饰用