Stout Beer Ice Cream Float

Stout Beer Ice Cream Float

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 10 Std. 45 Min

6 portions

Zutaten

stout beer chilled, divided
1700 - 2155 g
sugar
200 g
egg yolks from large eggs
6
heavy cream 30%-40% M.F.
340 g
whole milk
225 g
inverted sugar syrup (see Tip)
45 g
vanilla extract, natural
2 tsp
salt
¼ tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 120 mg

Eiweiß 4.6 g

Brennwert 1741.9 kJ / 416.3 kcal

Fett 19.5 g

Ballaststoffe 0 g

gesättigte Fettsäuren 11.1 g

Kohlenhydrate 40.3 g

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