Sichuan spaghetti

Sichuan spaghetti

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

4 portioner

Zutaten

vårlök grovt hackad, + extra för garnering
80 g
färsk ingefära skivad (2 mm)
25 g
vitlöksklyftor
3
morot i bitar
120 g
selleristjälk i bitar
100 g
olja
20 g
nötfärs
400 g
400 g fläskfärs
fermenterade sojabönor (optional)
2 matskedar
Malen sichuanpeppar
1 - 2 teskedar
ljus soja
50 g
Shaoxing risvin
30 g
konserverade hela tomater
800 g
kycklingbuljongpasta
1 - 1 ½ tesked
Chinese chilli oil, with fried chilli plus extra för duggregn
40 - 50 g
farinsocker
2 matskedar
tahinipasta
40 g
salt
1 tesked
malen vitpeppar
½ tesked
torkad pasta
320 g
vatten för tillagning av pasta
bikarbonat
½ tesked
rostade jordnötter, osaltade till garnering
rostad sesamolja för garnering

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1560 mg

Eiweiß 33.5 g

Brennwert 3252.4 kJ / 777.4 kcal

Fett 34.6 g

Ballaststoffe 9.8 g

gesättigte Fettsäuren 9.2 g

Kohlenhydrate 82.8 g

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