Macarons de fresa

Macarons de fresa

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Zubereitung 1 Std. 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

30 unidades

Zutaten

Ganache de fresa

120 g de chocolate blanco en trozos
60 g de fresas limpias y secas
5 g de zumo de limón
10 g de azúcar

Almendra y azúcar glas

95 g de almendra molida no casera
95 g de azúcar glas

Para desengrasar el vaso

300 g de agua
50 g de vinagre

Merengue italiano

75 g de azúcar
20 g de agua
2 claras de huevo a temperatura ambiente (65 g)
1 punta de cuchillo de colorante alimentario rojo en pasta o gel (p. ej. Wilton®)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 7.1 mg

Eiweiß 1.1 g

Brennwert 272 kJ / 65 kcal

Fett 2.9 g

Ballaststoffe 0.4 g

gesättigte Fettsäuren 0.9 g

Kohlenhydrate 9.2 g

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