Plum Clafoutis

Plum Clafoutis

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

12 portions

Zutaten

unsalted butter at room temperature, to grease
Demerara sugar divided
2 - 4 tbsp
2 - 4 tbsp turbinado sugar, divided
plums ripe but firm, halved, stones removed (see Tip)
700 g
lemon
1
sugar plus 1 tbsp for plums
85 g
vanilla extract, natural
1 tsp
½ vanilla pod, seeds scraped out
large eggs
2
whole milk
100 g
heavy cream, 35% fat
60 g
all-purpose flour
65 g
salt
¼ tsp
icing sugar to dust
1 - 2 tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 132 mg

Eiweiß 5 g

Brennwert 1019 kJ / 244 kcal

Fett 6 g

Ballaststoffe 2.2 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 45 g

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