Bagietki

Bagietki

3.8 76 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 15 Std.

6 sztuk

Zutaten

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
175 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody zimnej
325 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 sztukę

Natrium 780 mg

Eiweiß 10.1 g

Brennwert 1263.2 kJ / 301.9 kcal

Fett 1.5 g

Ballaststoffe 2.1 g

gesättigte Fettsäuren 0.2 g

Kohlenhydrate 60.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

O PIECZYWIE 60 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 Std. 50 Min

Chleb wenecki na zakwasie

17 Std. 10 Min

Ciabatty na zakwasie

17 Std.

Kajzerki

15 Std. 45 Min

Bagietki rustykalne

15 Std.

Ciabatta

4 Std. 40 Min

Bawarski chleb preclowy

2 Std.

Chleb tygrysi

4 Std.

Podłużne bułki pszenne

3 Std. 30 Min

Francuska bagietka

3 Std. 50 Min

Pszenny chleb na maślance (z naczynia kamionkowego)

4 Std. 35 Min

Prosty chleb mieszany

3 Std. 40 Min