Kompatible Versionen
Ptysie z konfiturą figową, lemon curd i kremem waniliowym
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Konfitura figowa
- 100 g fig, suszonych, pokrojonych na kawałki
-
100
g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
oder 100 g soku pomarańczowego - 30 g miodu
Krem cytrynowy (lemon curd)
-
1
listek żelatyny (1,7 g)
oder ¾ łyżeczki żelatyny w proszku, rozpuszczonej w 25 g wody - woda, do namoczenia żelatyny
- 100 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (z ok. 2 cytryn)
- 2 jajka
- 60 g cukru
- 70 g masła, pokrojonego na kawałki
Krem waniliowy
-
2
listki żelatyny (1,7 g każdy)
oder 1 ½ łyżeczki żelatyny w proszku, rozpuszczone w 40 g wody - woda, do namoczenia żelatyny
- 1 laska wanilii
- 150 g białej czekolady, pokrojonej na kawałki
- 500 g śmietany, 36% tłuszczu
Kruszonka
-
40
g migdałów, w płatkach
oder 40 g migdałów, w słupkach - 50 g masła, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka cukru
- 50 g mąki pszennej
Ciasto parzone
- 180 g mleka
- 110 g masła, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki soli
- 130 g mąki pszennej
- 3 jajka
Składanie ptysiów
- cukier puder, do oprószenia
- Nährwerte
- pro 1 sztukę
- Brennwert
- 1663.2 kJ / 397.5 kcal
- Eiweiß
- 5.7 g
- Kohlenhydrate
- 29.8 g
- Fett
- 29.3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 17.2 g
- Ballaststoffe
- 1.2 g
- Natrium
- 120.2 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Mini Paris-Brest
10h 40min
Krem z owoców leśnych (berry curd) – 350 g
20 Min
Crème pâtissière
2 Std. 35 Min
Krem cytrynowy (lemon curd) – 1300 g
20 Min
Frużelina tropikalna do tortów
10 Min
Ptysie z kruszonką, nadzieniem malinowym i kremem z białej czekolady
6h 10min
Krem cytrynowy (lemon curd) – 650 g
20 Min
Babeczki z kremem budyniowym i owocami (Papavero)
2h 50 min
Tort bezowy z kremem budyniowym i sosem malinowym
4h 40min
Ptysie
2 godz. 15 min
Ciasto ptysiowe
2 Std.
Krem budyniowy (crème pâtissiére)
15 Min