Champignons crémeux et pommes de terre rôties croustillantes

Name: Champignons crémeux et pommes de terre rôties croustillantes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 5 brins de persil frais; 750 g d'eau; 700 g de pommes de terre nouvelles; 80 g d'oignons; 50 g de beurre; 50 g de vin blanc; 500 g de champignons frais; 1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes; 1 ½ c. à café de sel; 8 c. à soupe d'huile d'olive; ¾ c. à café de poivre noir moulu; 5 gousses d'ail; 4 brins de romarin frais; 2 c. à soupe de maïzena; 100 g de crème, à fouetter, 30-40% M.G.

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

5 brins de persil frais les feuilles uniquement
750 g d'eau
700 g de pommes de terre nouvelles (de taille à pouvoir passer par l’orifice du couvercle du bol de mixage)
80 g d'oignons coupés en deux
50 g de beurre
50 g de vin blanc
500 g de champignons frais en tranches (1 cm)
1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes
1 ½ c. à café de sel selon vos goûts
8 c. à soupe d'huile d'olive
¾ c. à café de poivre noir moulu selon vos goûts
5 gousses d'ail légèrement écrasées
4 brins de romarin frais les feuilles uniquement
2 c. à soupe de maïzena dissout dans 4 cuillères d'eau froide
100 g de crème, à fouetter, 30-40% M.G.