Berenjenas de Almagro encurtidas (Castilla La Mancha)

Berenjenas de Almagro encurtidas (Castilla La Mancha)

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 96 Std. 20 Min

10 unidades

Zutaten

Berenjenas

1000 g de agua
1 cucharadita de sal
1 pellizco de bicarbonato
10 berenjenas pequeñas de Almagro (500 g)

Aliño

2 - 3 dientes de ajo
1 cucharadita de comino en grano
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimentón dulce
½ cucharadita de pimentón picante (optional)
150 g de vinagre
1 hoja de laurel seca
50 g de aceite de oliva virgen extra
agua (la cantidad necesaria para cubrirlas)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 unidad

Eiweiß 0.43 g

Brennwert 237 kJ / 57 kcal

Fett 5.1 g

Ballaststoffe 1.23 g

Kohlenhydrate 2.27 g

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