Hot-dogs grillés

La pâte

• 200 g de lait
• 20 g de sucre
• ½ cube de levure boulangère fraîche (env. 20 g), émietté
• 300 g de farine blanche
• 1 ¼ c. à café de sel
• 30 g de beurre, mou

Le coleslaw

• 1 bouquet de persil frais plat (d’env. 20g), effeuillé
• 600 g de chou blanc sans le tronc, en morceaux (4cm)
• 200 g de carottes, pelées, en morceaux (4cm)
• 200 g de crème fraîche
• 80 g de vinaigre de cidre
• 10 g d'huile d'olive
• ½ c. à café de sucre
• 1 ¼ c. à café de sel
• 4 pincées de poivre, moulu

Le façonnage

• 1 œuf, battu

La cuisson au gril

• 8 saucisses de Vienne (d’env. 50 g)
• 4 cornichons, en tranches
• 4 c. à soupe d'oignons rissolés, déshydratés