Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

3.7 3 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

100 g de parmesan en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir conseil)
320 g de riz noir (voir conseil)
1000 g d'eau
200 g vin blanc
800 g de saint-pierre (4 filets)
1 filet d'huile à la truffe
de la fleur de sel à ajuster selon vos goûts
30 g de mascarpone
10 g de truffe noire fraîche (optional) râpée

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 42.5 g

Brennwert 2500 kJ / 598.2 kcal

Fett 31 g

Ballaststoffe 4.2 g

Kohlenhydrate 28.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Black Collection 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Guacamole

1 Std.

Bouillon de légumes pour fondue chinoise

45 Min

Soupe à la tomate, sarrasin grillé et gruyère

35 Min

Bœuf Wellington sauce vin rouge et sa duxelles de champignons

2 Std. 30 Min

Velouté de champignons des bois

25 Min

Salade de fenouil au parmesan

10 Min

Bouillie pomme-poire-banane

20 Min

Purée de topinambours

40 Min

Lait d'amandes au thé matcha

10 Min

Wraps à la moussaka

50 Min

Dip aux dattes et au curry

5 Min

Sauce hollandaise allégée au yogourt

10 Min